Las Almejas que he comprado son españolas y muy finas, cuanto mas finas las compréis mas tiernas y jugosas saldrán.
Ingredientes: (2 personas)
1/2 k. de almejas
1/2 copa de vino blanco
El zumo de medio limón
una cucharada de perejil
2 dientes de Ajo
Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
en una sartén ponemos 3-4 cucharadas de aceite, a fuego medio, echamos los ajos cortados en láminas.
Sin que lleguen a dorarse echamos el perejil damos unas vueltas, y continuación añadimos las almejas, dejamos que se hagan 3-4 minutos, a continuación ponemos el zumo de limón y el vino blanco, dejamos que evapore 5 minutos el vino o hasta que se abran todas las almejas.. y ya están echas... fácil verdad...
Recordar que las almeja que no se abran debemos tirarlas, pues eso significa que no están buenas. y que no se deben dejar excesivo tiempo en el fuego, ya que se quedarán secas.
Se debe servir al momento.
Y este es el resultado...
Espero que os guste.
No hay comentarios:
Publicar un comentario