Por curiosidad he estado mirando por Internet la receta de las torrijas, para hacerla para vosotros pero curiosamente después de ver 20 sitios... jejeje cada uno lo hace como quiere... Así que aquí os dejo mi receta... que no se si es la mejor... pero están muy ricas...
Ingredientes: (para 20 torrijas)
1 barra de pan de torrijas o una del día anterior.
1/2 litro de leche
4 huevos
la piel de 1 limón
1 tapón de agua de azahar
canela
azúcar
aceite de oliva
Preparación:
Ponemos en un cazo la leche junto con la piel del limón (solo la parte amarilla) el tapón de agua de azahar, y una rama de canela y azúcar al gusto (yo puse 4 cucharadas soperas). Lo ponemos a fuego medio hasta que se emulsione, una vez llegado a este punto, lo retiramos del fuego y dejamos q se temple.
Mientras, batimos los huevos y cortamos el pan en rebanadas de 1 cm mas o menos... desechando al primera y la última, y en un bol mezclamos 3 partes de azúcar por 1 de canela en polvo.
Bañamos las rebanadas en la leche aromatizada y ponemos en un colador para que expulsen el exceso de leche y a continuación bañamos en el huevo y freímos en abundante aceite muy caliente, con 2 minutos por cada lado será suficiente.
una vez fritas, las dejamos templar sobre papel absorbente y a continuación las rebozamos en el azúcar con canela.
Y este es el resultado:
Aquí en casa nos gustan sin almíbar, si queréis hacer el almíbar cogéis una parte de miel por dos de agua 10 sg. en el microondas se mezcla bien y se bañan las torrijas.
Espero que os guste.
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