Sepia Marinera

Tenía una sepia y como no me apetecía hacerla como siempre, al ajillo, he hecho una marinera con la sepia, unas gambas y unas almejas...

Espero que os guste, es un plato fácil y que no se tarda mucho en hacer...

Ingredientes: (para 2 personas)

1 Sepia (de unos 400 grs.)
200 grs. de Gambas peladas
12 almejas grandes
2 cebolletas pequeñas o 1 grande
1/2 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo
1/2 vaso de agua de tomate triturado
1/2 vaso de agua
1 vaso de vino blanco
2 c/c de perejil
Sal, pimienta, 6 c/s de aceite de oliva

Marmitako de Bonito

El otro día en casa de Pedriza nos curramos un rato largo de Canal Cocina y una buena charla de distintos platos... Buena tarde Pedriza. (y compañía) Y como lo prometido es deuda... y vimos que tenia muy buena pinta el Marmitako que vimos en la tele... Aquí va mi experiencia...

Ingredientes: (4 personas)

1/2 k. de Bonito en trozos. a poder ser... del mismo tamaño.
3 patatas, nuevas (cuecen antes)
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 cebolletas
200 gr. de tomate triturado
1 hueso de rape
1 litro de agua
1 pastilla de caldo de ajo y perejil. (yo lo compro en mercadona)
1 c/c de pimentón dulce
Sal, aceite de oliva

Ensalada de Manzana y Queso Azul

Ingredientes: (2 personas)

1 Sobre de queso Azul / Cabrales... (Al gusto)
1 Manzana Golden
100 gr. de tomates cherry
Mezcla de ensaladas
Sal, pimienta, Aceite de Oliva Virgen extra y vinagre de módena

Melocotones rellenos de Atún

Ingredientes: (Para 2 Personas)

6 medios melocotones en almíbar.
4 c/s de almíbar de los melocotones
2 latas de atún en aceite pequeñas
2 huevos duros
2-3 cucharadas de mayonesa
4 pepinillos
sal

Picantones con Manzana

Ingredientes: (para 2 Personas)

2 Pollos picantones
2 manzanas golden
2 cebollas
1 copa de jerez
1 chorro de agua
1/2  limón
Sal, romero, pimienta y aceite de oliva

Esparragos con reducción de Pedro Ximenez y vinagreta de verduras

Ingredientes:
1 Manojo de espárragos finos
1 copa de Pedro Ximenez
1/2 copa de vinagre de módena
1 tomate maduro
1 cebolleta
1 pimiento italiano
cristales de sal
aceite de oliva

Torrijas de Semana Santa

Bueno pues ya estamos de vacaciones de Semana Santa... y entre procesiones y lluvia.... no va mal, un poco de dulce.
Por curiosidad he estado mirando por Internet la receta de las torrijas, para hacerla para vosotros pero curiosamente después de ver 20 sitios... jejeje cada uno lo hace como quiere... Así que aquí os dejo mi receta... que no se si es la mejor... pero están muy ricas...

Ingredientes: (para 20 torrijas)
1 barra de pan de torrijas o una del día anterior.
1/2 litro de leche
4 huevos
la piel de 1 limón
1 tapón de agua de azahar
canela
azúcar
aceite de oliva