Estofado de Ternera con Patatas

Esta vez ha tocado plato de cuchara, que como el tiempo anda revuelto... no viene mal...

Ingredientes: (4 personas)

1/2 k. de carne de ternera para guisar
4 patatas medianas
1/2 copa de vino blanco
1 vaso de agua
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
200 gr, de tomate triturado
1 cebolla o cebolleta
1 pimiento choricero
1 c/c de perejil
1 c/c de tomillo
1 c/c de pimentón dulce
2 ajos
Aceite de oliva, pimienta y sal

Morcilla con Manzana Caramelizada y Crema de Membrillo

Como antes os comenté este fin de semana ha ido de tapas, así que aquí os dejo otra que está muy rica y como siempre fácil de hacer.

Ingredientes: (2 personas)

1/2 morcilla de arroz
2 c/c de piñones
1 manzana golden
crema de membrillo
2 c/c de vinagre de módena
1 nuez de mantequilla
aceite de oliva virgen extra

Solomillo Ibérico al horno con Cebolla

Esta receta es sencilla y de gran sabor. Fácil, fácil y de pocos ingredientes.

Ingredientes:

1 Solomillo de cerdo ibérico
1/2 sobre de sopa de cebolla
1/2 vaso de leche (también vale nata para cocinar)
1/4 vaso de agua
pimienta
3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Almejas a la Plancha

Este fin de semana ha tocado algo de tapas, aquí os presento una que a mi personalmente me gusta mucho...
Las Almejas que he comprado son españolas y muy finas, cuanto mas finas las compréis mas tiernas y jugosas saldrán.

Ingredientes: (2 personas)

1/2 k. de almejas
1/2 copa de vino blanco
El zumo de medio limón
una cucharada de perejil
2 dientes de Ajo
Aceite de oliva virgen extra.

Ensalada de Arroz

Ya llega el calorcito y con él... las ensaladas, frescas y ricas y por supuesto especiales operación bikini :-)
Para esta receta no pongo las cantidades, ya que son al gusto, habrá a quien le guste más el maíz y a quien el tomate... así que vosotros mismos.

Ingredientes:

arroz redondo
agua
una pastilla de caldo de pollo
pepinillos agridulces
maíz
tomates cherry
pimiento rojo
migas de atún en aceite
Sal, aceite de oliva y vinagre de módena

Sepia Marinera

Tenía una sepia y como no me apetecía hacerla como siempre, al ajillo, he hecho una marinera con la sepia, unas gambas y unas almejas...

Espero que os guste, es un plato fácil y que no se tarda mucho en hacer...

Ingredientes: (para 2 personas)

1 Sepia (de unos 400 grs.)
200 grs. de Gambas peladas
12 almejas grandes
2 cebolletas pequeñas o 1 grande
1/2 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo
1/2 vaso de agua de tomate triturado
1/2 vaso de agua
1 vaso de vino blanco
2 c/c de perejil
Sal, pimienta, 6 c/s de aceite de oliva

Marmitako de Bonito

El otro día en casa de Pedriza nos curramos un rato largo de Canal Cocina y una buena charla de distintos platos... Buena tarde Pedriza. (y compañía) Y como lo prometido es deuda... y vimos que tenia muy buena pinta el Marmitako que vimos en la tele... Aquí va mi experiencia...

Ingredientes: (4 personas)

1/2 k. de Bonito en trozos. a poder ser... del mismo tamaño.
3 patatas, nuevas (cuecen antes)
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 cebolletas
200 gr. de tomate triturado
1 hueso de rape
1 litro de agua
1 pastilla de caldo de ajo y perejil. (yo lo compro en mercadona)
1 c/c de pimentón dulce
Sal, aceite de oliva

Ensalada de Manzana y Queso Azul

Ingredientes: (2 personas)

1 Sobre de queso Azul / Cabrales... (Al gusto)
1 Manzana Golden
100 gr. de tomates cherry
Mezcla de ensaladas
Sal, pimienta, Aceite de Oliva Virgen extra y vinagre de módena

Melocotones rellenos de Atún

Ingredientes: (Para 2 Personas)

6 medios melocotones en almíbar.
4 c/s de almíbar de los melocotones
2 latas de atún en aceite pequeñas
2 huevos duros
2-3 cucharadas de mayonesa
4 pepinillos
sal

Picantones con Manzana

Ingredientes: (para 2 Personas)

2 Pollos picantones
2 manzanas golden
2 cebollas
1 copa de jerez
1 chorro de agua
1/2  limón
Sal, romero, pimienta y aceite de oliva